Auberginen- und Zucchinigemüse mit Balsamico Sonntag, Jul 18 2010 

Zucchini Trifolate Sonntag, Jul 4 2010 

Rezept
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Rahmwirsing Sonntag, Aug 30 2009 

Rahmwirsing

Gefüllte Champignons Sonntag, Jul 5 2009 

Gefüllte Champignons I

Gefüllte Champignons II

Gefüllte Champignons III

4 große Champignons
1/2 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Kräuter
1 Knoblauchzehe
50 g Exquisa Frischkäse 0,2%
1 Scheibe Toastkäse Light

Zubereitung:
Bei den Champignons den Stiel entfernen und den „Hutrand“ auch noch schön abschneiden, sodass eine große „Tasse“ entsteht. Die Zwiebel klein schneiden und anrösten, die Champignon-Stiele und die „Hut-Ränder“ klein schneiden und mitrösten, mit Salz, Pfeffer, klein gehacktem Knoblauch, Kräutern (Petersilie, Basilikum würzen und die geröstete Masse mit dem Exquisa verrühren und abschmecken. Diese Masse in die Champignonhüte einfüllen, auf ein Backblech mit hohem Rand setzen, mit Käse belegen und ca. 1/2 Stunde bei 180 – 200 Grad backen.

Gurkensalat Freitag, Jul 3 2009 

Gurkensalat
1 Salatgurke
2 EL Saure Sahne
Salz
Pfeffer
Süßstoff
Kräuter

Chinakohlsalat mit Pfirsich Samstag, Mai 30 2009 

Chinakohlsalat

Chinakohlsalat mit Pfirsich

Zutaten
  200 g Chinakohl 
 3 TL Du darfst Salatgenuss, extra leicht 
 3 EL Joghurt, bis 0,5 % Fett
 Salz 
 Pfeffer 
  1 Spritzer Süßstoff, flüssig 
 1 TL Zitronensaft 
 2 natreen Pfirsiche

Anleitung
Mayonnaise mit Joghurt und den Gewürzen verrühren. Pfirsiche würfeln und unter die Marinade mischen.
Chinakohl untermengen. Evtl. mit etwas Pfirsichsaft abschmecken.

Tomatensalat mit Basilikum Dienstag, Mai 19 2009 

Tomatensalat

Tomatensalat mit Basilikum 

Zutaten
 2 Stück Tomaten, jede Sorte, groß, in dünnen Scheiben 
 40 g Schalotten, in sehr dünnen Scheiben   
 1 Prise(n) Salz 
 1 Prise(n) Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 
 1 TL Oregano, frisch 
 4 EL (gehackt) Basilikum 

Anleitung
Tomaten- und Schalottenscheiben auf 4 Teller verteilen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Oregano über den Salat streuen. Bei Raumtemperatur 10 min. ruhen lassen, um das Aroma zu verstärken. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.