Kohlrabi-Petersilien-Suppe Donnerstag, Okt 21 2010 

Nudelauflauf Bolognese mit Feldsalat Donnerstag, Jun 3 2010 

Rezept
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Kohlrabi-Champignon-Pfanne mit Kartoffeln Montag, Apr 26 2010 

Rezept

Zutaten für 2 Portionen:

3   Kohlrabi
2 TL   Gemüsebrühe
2 TL   Olivenöl
1   Zwiebel(n)
250 g   Champignons
50 g   Schmelzkäse, leicht, 11% Fett absolut
100 g   Schmand oder Saure Sahne
    Salz und Pfeffer, frisch gemahlen

Kohlrabi schälen, halbieren, in ca. 1 cm dicke Scheiben und diese längs in dünne Stifte schneiden. Vom zarten Kohlrabigrün etwas aufheben, waschen und grob hacken. Das Gemüse zusammen mit dem Grün in wenig Wasser mit der Gemüsebrühe leicht bissfest dünsten.

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Die Champignons mit etwas Küchenpapier abreiben oder nach Belieben die Haut von den Köpfen schälen. Von den Stielen das Endstück abschneiden, und die Pilze in dünne Scheiben teilen.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, und darin die Zwiebelringe unter Rühren glasig anbraten. Champignons zufügen und ebenfalls unter Rühren kurz anbraten. Den Schmelzkäse in der entstehenden Flüssigkeit schmelzen und die Sauce mit Schmand verfeinern. Den Kohlrabi untermischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Sehr gut passen dazu Salzkartoffeln, welche die relativ dünne Sauce sehr gut aufnehmen.

Cola-Huhn mit Kohlrabipommes Mittwoch, Jan 20 2010 

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Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne Donnerstag, Okt 29 2009 

Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne (2)

Kohlrabistampf mit Bratwurst Mittwoch, Sep 30 2009 

Kohlrabistampf mit Bratwurst

Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne Montag, Aug 24 2009 

Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne

Kohlrabi-Pfanne mit Reis Sonntag, Aug 16 2009 

Kohlrabi-Pfanne mit Reis

Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne mit Reis Montag, Aug 10 2009 

Kohlrabi-Schnitzel-Pfanne mit Reis

1 Putenschnitzel
1 TL Olivenöl
Pfeffer
1 EL Sojasauce
125 ml Gemüsebrühe
50 g Exquisa Frischkäse, 0,2 % Fett
Salz
60 g Reis

Das Schnitzelfleisch schnetzeln, pfeffern und mit Sojasauce beträufeln, beiseite stellen. Kohlrabi putzen und in feine Stifte schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

Kohlrabi in gleicher Pfanne unter ständigem Rühren und Wenden anbraten. Mit der Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch wieder untermischen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Reis servieren.