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Thunfisch-Cannelloni Samstag, Jul 31 2010 

Pilzpfanne mit Lauch und Kartoffeln Donnerstag, Jul 8 2010 

Rezept

Zutaten:

200 g   Kartoffeln, geschält
200 g   Champignons
1 Stange   Lauch
1   Zwiebel
  Knoblauchzehe
60 ml   Gemüsebrühe
1 TL   Öl
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    Muskat, frisch gerieben
    Rosmarin
1 EL   Saure Sahne
    Kräuter nach Geschmack, frisch oder TK

Die Kartoffeln und die Zwiebel würfeln, die Pilze in Achtel schneiden. Den gewaschenen Lauch in ½ cm dicke Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und die Kartoffeln etwa 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Öfter wenden. Dann die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Nun das restliche Gemüse zufügen und bei geschlossenem Deckel etwa 3-5 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und wenig Rosmarin würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten dünsten, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Nun Saure Sahne und die Kräuter unterrühren. Noch etwa 2 Minuten ohne Deckel dünsten und servieren.

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