Gemüse-Tatar-Pfanne mit Kürbis, Lauch und Zucchini Samstag, Jan 22 2011 

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Gefüllte Zucchini mit Salat Montag, Mai 17 2010 

Rezept

Zutaten für 1 Portion:

100 g   Tatar
½   Zwiebel
1 Zehe   Knoblauch
200 g   stückige Tomaten
    Salz und Pfeffer
    Oregano, evtl. Rosmarin
1 große   Zucchini
20 g   Käse, gerieben
    Cayennepfeffer

 

Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und anrösten. Dann das Tatar mit anrösten, würzen und die halbe Dose geschälte Tomaten dazugeben. Das Ganze dann so lange einkochen lassen, bis der Saft eingedickt ist. In der Zwischenzeit die Zucchini der Länge nach halbieren und ein wenig aushöhlen. (Man kann auch das Ausgehöhlte unter die Tatarmasse geben, ganz nach Geschmack.) Nun die Zucchini mit der Masse füllen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Zucchini 20 Min. braten lassen. Dann nochmals rausnehmen, den Käse darauf verteilen und wieder hineingeben, bis der Käse geschmolzen ist, ca. 5-10 Min.

Frühlingsgemüseauflauf mit Tatar Mittwoch, Apr 21 2010 

Chili Con Carne Freitag, Feb 5 2010 

Chili Con Carne Mittwoch, Aug 12 2009 

Chili Con Carne (2) (mehr …)

Chili Con Carne mit Brot Montag, Aug 3 2009 

Chili Con Carne mit Brot

1 Zwiebel
1 Chilischote
2 Karotten
1 Knoblauchzehe
1 EL (gehackt) Petersilie
1 EL Tomatenmark
1 Dose gestückelte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Oregano
1 TL Olivenöl
1 Dose Kidneybohnen
100 g Tatar
1 Paprika

Zwiebel, Chilischoten, Paprika und Karotten in Würfel schneiden. Knoblauch zerdrücken und Petersilie hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Tatar darin anbraten, Knoblauch, Chili- und Karottenwürfel zugeben und mitbraten.

Tomatenmark und Kidneybohnen zugeben, mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles zugedeckt ca. 30 Minuten kochen lassen. Chili con Carne mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano abschmecken und Petersilie unterrühren.

Türkische Pizza Mittwoch, Jul 15 2009 

Türkische Pizza

Chili Con Carne Samstag, Jun 27 2009 

Chili Con Carne

1 Zwiebel
1 Chilischote
1 Karotten
1 Knoblauchzehe
1 TL (gehackt) Petersilie
1 TL Tomatenmark
200 g gestückelte Tomaten, jede Sorte
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 TL Olivenöl
1 Dose Kidneybohnen
150 g Tatar

Zwiebel, Chilischoten und Karotten in Würfel schneiden. Knoblauch zerdrücken und Petersilie hacken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Tatar darin anbraten, Knoblauch, Chili- und Karottenwürfel zugeben und mitbraten.

Tomatenmark und Kidneybohnen zugeben, mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zugedeckt ca. 30 Minuten kochen lassen. Chili con Carne mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterrühren und mit Baguettebrötchen in Scheiben geschnitten servieren.

Spaghetti Bolognese Mittwoch, Jun 17 2009 

Spaghetti Bolognese CK

50 g Tatar, roh
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
65 g gestückelte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 Karotten
1 kleine Zucchini
1 TL Tomatenmark
Paprikapulver
1 EL Parmesan
75 g trockene Nudeln

Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin kurz anbraten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

In der Zwischenzeit Karotten schälen und grob raspeln, zu der Hackfleischmischung geben und mitbraten, wieder würzen. Zucchini waschen u. ebenfalls grob raspeln zur Mischung geben, mitbraten und wieder würzen. Geschälte Tomaten grob würfeln und zugeben, Rosmarin und Oregano zugeben. Auf kleiner Flamme garköcheln lassen.(Ca 25-30 Min.)

Derzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Nudeln in Sieb abschütten, Bolognese kräftig würzen (nach Geschmack) und evt. mit Tomatenmark bis auf die Gewünschte Dicke der Soße einrühren .

Nudeln auf tiefen Teller anrichten, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.

Spanische Hackbällchen mit Gemüsereis Montag, Mai 11 2009 

Spanische Hackbällchen mit Gemüsereis

Spanische Hackbällchen mit Gemüsereis 

Zutaten
 
 1/2  Zwiebeln 
 1/2 Zehe(n) Knoblauch 
 180 g Tatar
 1 TL Olivenöl
 1 TL Paprikapulver 
 Salz 
 Pfeffer 
 1 EL Tomatenmark 
 200 g gestückelte Tomaten
 1/2 Paprika
 1 zucchini
 60 g Reis